Nusatimes.id – Di tengah Taman Kuliner Kalimadu, Jalan Madura, Kelurahan Wumialo, Kecamatan Kota Tengah, Kota Gorontalo, berdiri sebuah kedai yang telah mencuri perhatian para pecinta kuliner sejak dibuka pada Desember 2023.
Kedai ini, dengan nama unik So Lapar, bukan sekedar tempat makan biasa. Ia adalah representasi dari semangat dan inovasi seorang Arif Rauf, alumni mahasiswa Jogjakarta yang berhasil membawa nuansa street food ke Gorontalo.
Arif terinspirasi dari masa-masa kuliah di Jogjakarta dan visual Pinterest yang kerap menampilkan estetika street food ala Korea, merancang So Lapar dengan sentuhan lokal yang unik.
“Untuk konsep dan desainnya itu sebenarnya terinsipirasi dari Pinterest yang mungkin dari Korea, tapi untuk makanannya itu saya telisik dari Jogja,” ungkap Arif saat diwawancarai Nusatimes.id.
Keberhasilan So Lapar tidak hanya terletak pada konsep yang ditawarkan, tetapi juga pada adaptasi menu yang memikat lidah orang Gorontalo. Menu andalan seperti Squidipai (cumi) dan Chikuwa Satay menjadi favorit banyak pengunjung.
“Kami ingin menawarkan sesuatu yang berbeda namun tetap akrab di lidah masyarakat sini,” kata Arif.
Dan tampaknya, ide ini berhasil. Kedai ini mampu meraih pendapatan jutaan rupiah tiap harinya, menjadikannya pelopor konsep street food di Gorontalo.
Lebih dari sekedar makanan, So Lapar menawarkan sebuah pengalaman. Mengusung konsep lesehan angkringan, Arif menciptakan suasana di mana semua orang, dari berbagai lapisan masyarakat, dapat duduk bersama tanpa sekat.
“Pernah ada anggota DPRD bahkan orang kantoran datang dan duduk lesehan menikmati jajanan,” ujarnya dengan bangga.
Kedai ini memang bukan hanya tempat makan, melainkan juga tempat berkumpul yang menyatukan semua kalangan.
“Kalimadu dicanangkan pemerintah menjadi tempat kuliner, maka dengan konsep lesehan street food ini yang belum ada, maka saya ingin jadi pionirnya,” tegas Arif.
Bagi generasi muda Gorontalo, So Lapar adalah bukti bahwa street food bukan sekadar tren, tetapi juga sebuah inovasi yang mampu menciptakan kenangan dan kebersamaan.
Dengan menu yang lezat dan konsep yang ramah, So Lapar telah menjadi destinasi wajib bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner yang berbeda.